El estilo mexicano para preparar camarones o mejor conocido como “camarones al estilo ranchero”, es una de las formas más fáciles y rápidas de comer camarones y además son deliciosos.

Tiene los ingredientes básicos y típicos mexicanos como jitomate, cebolla y chile con pozole.

Si tienes vino blanco a la mano, puedes agregarle un chorrito a la salsa y esto le dará un toque de sabor aún mejor.

Vaya… aún no comenzamos a preparar esta receta y ya me estoy saboreando el platillo.

Este es un platillo que le viene muy bien acompañado con arroz rojo o blanco.

Si no sabes cómo hacer arroz rojo a la mexicana o un arroz vaporoso blanco, no te preocupes, te comparto al final un arroz que se hace en 10 min y así tendrás tu platillo completo.

O bien, puedes también servirlo sobre un plato de pasta o con un pan crujiente para absorber todos esos jugos divinos.

REFERENCIAS: YouTube y Universal

Si vives cerca del mar o estas en fechas próxima a la semana Semana Santa el consumo de pescado y mariscos es popular durante esta celebración, especialmente los viernes y sábados.

Como idea para que te vayas preparando, durante esa misma temporada se disfrutan comidas como los buñuelos, las empanadas de papa, los nopales, la sopa de frijoles, las empanadas de camarones secos, la capirotada y muchos otros platillos hechos con pescado y mariscos.

Ahora pasemos entonces a prepara los camarones al estilo mexicano.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla blanca mediana finamente picada
  • 2 dientes de ajo pequeños picados
  • 2 chiles serranos
  • ½ kg de jitomates cortados en cubitos
  • ½ kg de camarones crudos limpiados y desvenados
  • ½ taza de cilantro picado
  • Sal y pimienta

Preparación

Calienta el aceite en una sartén grande. Agrega la cebolla y cocina por unos 2 minutos hasta que se vea transparente.

Agrega el ajo y los chiles serrano y cocina por 2 minutos más hasta que la cebolla comience a dorarse.

Agrega el jitomate picado, cubre y reduce el fuego a medio. Cocina por unos 10 a 12 minutos. Los jitomates liberarán sus jugos y se ablandarán.

Añadir los camarones. Sazone con sal y pimienta y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que los camarones cambien a un color opaco. Retira del fuego y agregue el cilantro picado.

Arroz blanco al vaporoso

Te sugiero que prepares primero este arroz para que, mientras reposa cocines los camarones.

Muy bien, por cada taza de arroz serán dos tazas de agua. Lava perfectamente el arroz para que se caiga todo el almidón.

Una vez enjuagado colócalo en una olla alta, agrega el agua, un trocito de cebolla, un ajo y sal.

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Cocelo a fuego medio y cuando el agua llegue al ras del arroz tápalo y baja el volumen durante 5 minutos más. Sin destaparlo, deja que repose y mientras prepara los camarones.

Ya con ambos platillos terminados, servir inmediatamente los camarones con arroz, tortillas de maíz recién calientitas y gajos de limón.