Como una generalización amplia para poder englobar de alguna forma la basta comida y formas de presentarla en un país donde la gastronomía es tan amplia como sus fronteras, vamos a diferenciar 3 tipos de restaurantes:

1) Restaurantes extranjeros

Mientras estés en la ruta turística o en las grandes ciudades, verás hamburguesas, pizza, comida italiana, sushi, lo que quieras.

Puede ser bueno, pero definitivamente será más caro que la verdadera comida mexicana.

Algo interesante aquí es que encontrarás variantes donde definitivamente hay muchos mexicanos que hacen gala de su talento culinario.

Resultado de imagen para restaurantes2) Restaurantes mexicanos orientados a turistas extranjeros

Bueno, aquí vale la pena hacer ciertas acotaciones porque si hay que tener cuidado en este punto.

A México han llegado muchas cadenas extranjeras como Friday´s, Señor Frogs y muchas… muchas otras en donde tienen en su carta platillos “adaptados” tanto para el supuesto gusto del paladar mexicano como la idea de mostrar la comida mexicana con una adaptación al paladar del extranjero.

Como mexicana que gusta de lo nacional, te puedo decir que he visitado varios de estos locales y bueno… entro, pruebo y no regreso… definitivamente todo se queda lejos del verdadero sabor mexicano y hacia los extranjeros no se les da la verdadera prueba de lo que es México.

Por lo tanto, es bueno pedir consejo a los locales, como en la recepción de tu hotel, pero explica que quieres comer verdadera comida mexicana.

De lo contrario, serás dirigido a un restaurante con la comida mexicana “americanizada” que piensan que les gusta a los extranjeros.

La verdad es que, desafortunadamente y desde mi punto de vista, si visitas este tipo de franquicias te alejarán de las verdaderas comidas mexicanas tradicionales y que dicho sea de paso son muy sabrosas y  a la mayoría de las personas les gusta esto.

No por nada la cocina mexicana es considera como una de las mejores del mundo y lo mejor es comer su comida en el propio país.

En este rubro podrás encontrar restaurantes de alto prestigio en las mejores ciudades y colonias del país.

En lo personal me encanta visitar los restaurantes en la Condesa o en la Roma… existe una amplia variedad de ellos que te llevan a conocer la comida mexicana desde Yucatán hasta Tijuana…

3) Auténticos Restaurantes Mexicanos

Aprende a detectar estos lugares. La mayoría de las taquerías tienen un trompo (carne colocada verticalmente) de pastor fuera de los restaurantes, algunos lugares lo hacen de forma más atractiva que otros, pero aquí quien te atrapa es el taquero (quien prepara los tacos) si lo hace de forma espectacular… suele ser un buen lugar.

Alrededor de las 11 a.m., las fonditas comienzan a abrirse o en Nueve Nueve.

Busca grandes habitaciones de concreto con una cocina abierta en un lado y un menú escrito a mano con especialidades diarias en la pared.

Para una mejor comida, cualquier lugar que se vea abarrotado de gente local es una buena opción.

Un auténtico comedor mexicano (lugar para comer) con un menú fijo al frente y la cocina al fondo donde generalmente se sirve lo que se conoce en el país como comida casera.

Son sensacionales porque además de ser una comida muy rica con sabor a hogar… suelen ser comidas muy económicas.

REFERENCIAS: YouTube || Nueve Nueve || Donde Ir